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Cos'è l'alimentazione?
L'Alimentazione sotto il profilo scientifico
Il concetto di Alimentiazione si riferisce alla scelta e al consumo consapevole, da parte dell'individuo, di alimenti e bevande nelle loro varie combinazioni. E' influenzata da fattori biologici e non biologici
L'Alimentazione sul piano sociologico
L'Alimentazione, secondo Scholliers, è uno dei display più importanti per delimitare barriere ideologiche, politiche, sociali, etniche, o, al contrario, uno dei mezzi più utilizzati per conoscere le diverse culture e per mescolare le civiltà.
Il Cibo
Il cibo è anche meccanismo rivelatore dell'identità etnica, culturale, sociale poiché è un elemento indispensabile per identificare una cultura.
In definitiva il cibo è protagonista dei fenomeni di incontro tra culture diverse.
L'importanza del consumo alimentare, pertanto, non può ridursi unicamente ad una funzione nutritiva.
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